伝統と革新技術のマリアージュ
ビスポークン・スピリッツ独自開発の ACTivation™ テクノロジーでウイスキーの熟成に必要な水、
電力、木材そして時間を90%以上削減するSDGsに最も考慮した新しい価値観のウイスキー！
ニューヨーク、サンフランシスコ、EUの品評会で240以上の受賞歴、年間15万本以上の販売実績！
Bespoken Spirits
Bespoken Spirits
Bourbon
Whisky
特徴
ビスポークン・バーボン・ウイスキーはキャラメル、バニラ、オークの芳醇な⾹りに、スパイスとドライフルーツのほのかなニュアンスが重なり合います。深みと複雑さを醸し出す豊かで滑らかなフルボディのこのプレミアムバーボンは、⼒強くも洗練された個性を放ちストレートでもロックでも、さらには様々な華やかなカクテルにも良く合う⼀本です。
American
Whisky
特徴
ビスポークン・アメリカン・ウイスキーは厳選されたコーン、メスキート燻製⼤⻨など最⾼級の素材をブレンドし、クラシックなアメリカンウイスキーにモダンなテイストを加えたプレミアムウイスキーです。バニラ、トフィーそしてほのかなスモークの⾹りが特徴でストレートでも楽しめる滑らかな⼝当たりがあり様々なカクテルにも良く合う⼀本です。
Rye
Whisky
特徴
ビスポークン・ライ・ウイスキーは希少なライ⻨を贅沢に使い独特のコクやスパイシーさに加えキャラメル、オークの豊かな⾵味と滑らかな⾹ばしさの余韻の⻑さが特徴です。ストレートやロックではビターチョコの様なほろ苦さと胡椒のスパイシーさ、ハイボールやカクテルに合わせるとシトラス系や紅茶の様な⾵味の変化をお愉しみいただける⼀本です。
Sable
特徴
ビスポークン・セーブル・バーボン・ウイスキーはメープルシロップの様な⽢さとローストアーモンドの⾹り、濃厚なモカとダークチョコレートの豊かな⾵味が滑らかに広がります。
ビスポークン・スピリッツが最もこだわったリッチで洗練された最⾼級プレミアムバーボンのセーブルはストレート、ロック、トワイスアップでお愉しみいただきたい⼀本です。
Bourbon Trail
バーボン・トレイルとは、ケンタッキー州に点在するバーボン蒸留所を巡る旅のことです。世界中のバーボンの95%以上がケンタッキー州で生産されており、バーボン作りの歴史や技術を学べる様々な蒸留所を訪問できます。このトレイルに選ばれることはとても名誉なことでありビスポークン・スピリットが革新的なバーボン生産を行いながらも伝統的なバーボン・トレイルに選ばれたのはアメリカのTVニュースで報道されました。
ビスポークン・スピリッツ独自開発の ACTivation™ テクノロジーが解決する業界の課題
ホワイトオーク材の枯渇を防ぎ、木材の使用を90％以上削減
バーボンの製造には、アメリカンホワイトオークの新樽を使うことが法律で義務付けられています。 バーボンに使用されるオーク樽の樹齢は樹齢70年以上と言われ木材を安定供給することが課題となっています。需要の高まりで樽の材料の高品質なホワイトオーク材が不足し、将来的な安定供給が危惧されています。
年単位のフィニッシングを数週間で完了し、短期間での計画生産が可能
2010年代のバーボンブームを受けてアメリカで多くの蒸留所が増産した結果、特にパンデミック後には過剰生産の状態に陥りました。樽熟成に時間をかける必要があるウィスキーやバーボンは将来的な人気や需要を見極めるのが難しく、過剰生産や枯渇リスクを抱えています。
熟成期間を短縮しエンジェルシェアを1％未満に抑えキャッシュフローの改善
ウィスキーやバーボン生産ビジネスは熟成期間があるため直ぐに出荷販売することができず、 多額の資金が必要となりキャッシュフローの管理が重要な課題となります。また、熟成途中でアルコール成分が樽から自然に蒸発し目減りすることで生産量が減ってしまうエンジェルシェアや同じクオリティでの生産の難しさもあります。
生産方法でのSDGsへの取り組みが可能
ウイスキーの製造には原料の栽培から樽生産、蒸留、熟成に至るまで多くのエネルギーを消費し二酸化炭素排出が課題となります。 通常、水のリサイクルや工場管理、流通でのCo2製造が主なCo2削減対策で生産方法からの根本的な解決法は難しいとされています。
ビスポークン・スピリッツの客層
- 20代から30代〜のデジタルネイティブ、アナログデジタル世代の50代
- SDGsや環境問題への高い関心
- 新しいものへのアーリーアダプター
- トラディショナルよりイノベーション
- 最新のデジタル技術や先進性への高い感度、ITやAIへの理解
- 新しい価値観を自分で作り出す若い世代の富裕層＋女性
- カジュアルで高品質なファッションを好む
- クワイエット・ラグジュアリーを好む
- 仕事ではお酒を飲まないが友人やパートナと飲む
- プレミアムウィスキーをカクテルでも楽しむ
ビスポークン・スピリッツは、伝統的な職人技とAIを用た技術革新でスピリッツ業界に革命を起こすという使命を掲げて設立された新しい蒸留所です。
製造工程における水、木材、エネルギーそして時間の使用を大幅に削減し消費者や生産者そして環境にとって持続可能なウイスキーを製造しています。
イノベーションとサステナビリティを融合させ、お客様のお好みに合わせたプレミアムウイスキーを製造するビスポークン・スピリッツ独自開発の ACTivation™ テクノロジーは特許取得済みであり、アメリカ国内で年間15万本以上愛飲されています。
この新しい技術と価値観から生まれたビスポークン・スピリッツのアメリカン・バーボンウィスキーを日本の皆様へお届けします。
Events
Special tastings, exclusive Wine Club parties and more. Experience wines at one of our unforgettable events.
